Jelentősen csökkent a vágósertés ára, miközben a marhahúsé rekordszintre emelkedett.
Alapvető változások figyelhetők meg a hazai húságazatban: a vágósertés ára zuhan, miközben a szarvasmarhák termelői árai jelentős emelkedést mutatnak. Mindeközben a bárány ára is mozgalmas képet fest, erős szezonális hatásokkal.
Drasztikus visszaesés a sertésárakban
2025 novemberében a hazai termelésű vágósertés termelői ára 624 Ft/kg hasított meleg súly volt, ami 18,4%-os visszaesést jelent az előző év azonos időszakához képest. A 48. héten az E minőségű sertés ára tovább esett, 585,92 Ft/kg-ra, ami 21,97%-kal alacsonyabb a tavalyi árnál.
A nyers sertéshús árak szintén csökkennek:
- Csontos félsertés ára: 924,7 Ft/kg (–18%)
- Sertéscomb (csont nélkül): 1 324,7 Ft/kg (–11%)
- Sertéskaraj (csonttal): 1 244 Ft/kg (–6%)
A kiskereskedelmi beszerzési áraknál is csökkenés figyelhető meg:
- Lédig sertéscomb: 1 342 Ft/kg (–12%)
- Tálcás karaj (500 g): 2 177 Ft/kg (nagyjából stagnálás)
- Vákuumos lapocka: 1 390 Ft/kg (–6%)
Marhahús: történelmi csúcsok
Ezzel szemben a vágómarhák árai komoly emelkedést mutattak:
- Fiatal bika (E–P minőség): 2 243 Ft/kg – ez 43,8%-os növekedés az előző évhez képest.
- Vágótehén: 1 815 Ft/kg (+40,8%)
- Vágóüsző: 1 722 Ft/kg (+35,2%)
Az év során a vágómarha ára szinte folyamatosan emelkedett, főként a fiatal bikák esetében.
Báránypiac: szezonális fellendülés
A bárány ára szintén változékony képet mutat:
- Nehéz bárány ára a 48. héten: 2 122 Ft/kg, ami 3,6%-os heti emelkedés.
- Vágóbárány összesen: 2 211 Ft/kg, éves összevetésben 6%-os árcsökkenés.
Az EU-s összevetésben Magyarország árszintje továbbra is az élmezőnyhöz tartozik, különösen a könnyű bárány esetében (pl. 1 248 EUR/100 kg vágott súly 2024 végén).
Külkereskedelmi trendek
A 2025. január–októberi időszakban a sertéshús-export volumene 7%-kal csökkent, 128,8 ezer tonnára, miközben a sertéshús-import 10,8%-kal visszaesett. Az élősertés-export nőtt, az import jelentősen csökkent.
A szarvasmarha-export 53,3 ezer tonnára bővült, míg a marhahúsimport 10,5 ezer tonna volt – enyhe növekedéssel az előző évhez képest.
Forrás: Agrárközgazdasági Intézet, agroinform.hu
Indexkép: Pixabay
