Eltérő pályán mozogtak az egyes húsfélék piacai Magyarországon, drámai, ami a sertéshússal történik.
Míg a sertéspiacon árcsökkenés volt tapasztalható, addig a szarvasmarha esetében jelentős drágulás következett be, a báránypiacot pedig továbbra is erős nemzetközi hatások formálják.
Sertéspiac: csökkenő termelői árak
A hazai termelésű vágósertés termelői ára 2025-ben átlagosan 720 forint/kilogramm hasított meleg súly volt, ami 11,4 százalékos visszaesést jelent az előző évhez képest.
Az Európai Unióban szintén árcsökkenés jellemezte a sertéspiacot: az „E” minőségi kategóriába tartozó sertések uniós átlagára 2025-ben 1,90 euró/kilogramm hasított hideg súly volt, ami közel 9 százalékkal alacsonyabb az egy évvel korábbinál.
A külkereskedelemben mérsékelt élénkülés és visszaesés egyszerre volt jelen:
- az élősertés-export 6,7 százalékkal nőtt (35,4 ezer tonna),
- az élősertés-import viszont több mint 25 százalékkal csökkent,
- a sertéshúsexport és -import mennyisége és értéke egyaránt mérséklődött.
Marhahús: látványos drágulás
Ezzel szemben a vágómarha termelői árai 2025 végére jelentősen emelkedtek.
A fiatal bika hasított meleg súlyos ára 2026 elején már 2300 forint/kilogramm felett alakult, ami éves összevetésben 40 százalékot meghaladó növekedést jelentett. A vágótehén és a vágóüsző árai szintén markánsan emelkedtek.
A marhahús esetében a külkereskedelem továbbra is aktív maradt, ugyanakkor a behozatal értéke gyorsabban nőtt, mint az exporté, ami a belföldi árakra is felfelé hatott.
Báránypiac: erős uniós árkörnyezet
A bárány esetében Magyarországon adatvédelmi okokból kevés hazai áradat áll rendelkezésre, ugyanakkor az uniós piacokon a nehéz bárány ára 2025 végén átlagosan 945 euró/100 kilogramm vágott súly körül alakult. Ez az árszint továbbra is erős nemzetközi keresletet jelez, ami a magyar termelők számára is kedvező exportlehetőségeket jelenthet.
Kilátások
A jelentés alapján 2026 elején a sertéspiacon az alacsonyabb árak fennmaradása, míg a marhahús esetében az erős árpozíciók megőrzése valószínű. A termelők számára kulcskérdés marad a költségek – különösen a takarmányárak – alakulása, valamint az exportpiacok stabilitása.
Forrás: Agrárközgazdasági Intézet, agroinform.hu
Indexkép forrása: pexels.com
