Mi történt a csirke és a pulyka árával?
Két külön történet a baromfipiacon
Az Agrárközgazdasági Intézet friss piaci elemzése szerint 2026 első hét hónapjában a baromfiszektorban látványosan eltért a csirke és a pulyka pályája. A vágócsirke élősúlyos termelői ára 5,3 százalékkal 418,4 forint/kilogrammra csökkent, miközben a vágópulykáé 10,7 százalékkal 703,4 forint/kilogrammra emelkedett az egy évvel korábbihoz képest.
A számok mögött jól látszik, hogy a termelők számára nem egységesen kedvező a piaci környezet. A csirkénél a gyengébb ár a nagyobb kínálat vagy a visszafogottabb feldolgozói kereslet jelzése is lehet, a pulykánál viszont az emelkedő ár erősebb piacot jelezhet. A fogyasztók és a kereskedők szempontjából ez azt üzeni: a baromfihús nem egyetlen kategória, hanem több, eltérő mozgású termékpiac együttese.
Erős vágásszámok mellett nőtt a kivitel
A hazai vágások számai arról árulkodnak, hogy a szektor termelési oldala kifejezetten aktív volt. Az AKI vágási statisztikái alapján Magyarországon 417 ezer tonna élősúlyú baromfit vágtak le 2026 első félévében, ami csaknem 20 százalékos növekedés egy év alatt.
Ezen belül a vágócsirke mennyisége 318 ezer tonna volt, ez 14,1 százalékos bővülés, a vágópulyka pedig 40 ezer tonnát tett ki, ami 12,7 százalékkal haladta meg az előző évit. A bővülő vágások önmagukban nem feltétlenül jelentenek jobb jövedelmezőséget, de azt igen, hogy a hazai baromfiágazat termelési oldala erősen futott az év első felében.
A külpiacok is segítették a forgalmat. A KSH adatai szerint Magyarország baromfihúsexportja 30 százalékkal 135 ezer tonnára emelkedett 2026 első félévében. A csirkehús kivitele 97 ezer tonnára, a pulykahúsé 14 ezer tonnára nőtt, vagyis a magyar baromfi továbbra is jól találta meg a helyét a külpiacokon.
Kevesebb import, erősebb hazai pozíció
Az exporttal párhuzamosan az import visszaesett: Magyarország baromfihúsimportja 22 százalékkal 20 ezer tonnára csökkent. A csirkehús beszállítása 19 ezer tonnára esett vissza, ami 24 százalékos mérséklődés, miközben a pulykahúsimport 1,5 ezer tonnára emelkedett, vagyis ott kisebb bővülés látszott.
A legtöbb baromfihús továbbra is Lengyelországból érkezett, ami azt jelzi, hogy a hazai piacban a környező uniós országok szerepe változatlanul meghatározó. A kisebb import azonban összességében a hazai termelők pozícióját is erősítheti, különösen akkor, ha a kivitel is lendületben marad.
Az európai árak is mozdultak, de nem egyformán
Az Európai Bizottság adatai szerint az uniós egész csirke átlagára 2026 első hét hónapjában 296 euró/100 kilogramm volt, ami 2,4 százalékkal magasabb az előző évinél. Ugyanakkor az uniós heti árak között jelentős eltérések voltak: Magyarországon az egész csirke feldolgozói értékesítési ára 247,93 euró/100 kilogramm volt 2026 33. hetében, ami alig múlta felül az egy évvel korábbit.
A tagállami rangsor is árulkodó. Németországban az egész csirke ára 461 euró/100 kilogramm körül alakult, míg Lengyelországban a jelentés szerint 177,21 euró/100 kilogramm volt a 33. héten. Ez a szórás jól mutatja, hogy az uniós piacon sem egységes az árképzés, és a hazai árak sokszor a régiós versenyhelyzethez igazodnak.
A tojás piaca közben tovább ereszkedett
A baromfiszektoron belül a tojás is gyengébb árképet mutatott. A ketreces tartásból származó dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára Magyarországon a 33. héten több kategóriában is csökkent az előző évhez képest. Az M méretű dobozos tojás ára 50,25 forint/darab volt, az M+L kategóriáé pedig 52,39 forint/darab.
A nagybani és fogyasztói piacokon is látszott az enyhébb ármozgás: a budapesti nagybani piacon a tojás bruttó leggyakoribb ára a 34. héten 64 forint/darab volt, míg egy évvel korábban 73 forint/darab. A szegedi nagybani piacon 67 forint, a debrecenin 80 forint volt a leggyakoribb ár. Ez azt jelenti, hogy a tojásnál a fogyasztói oldalon is erős maradt az árverseny.
Összességében a friss adatok egy olyan baromfipiacot rajzolnak ki, ahol a mennyiség nő, az export erősödik, de az árak termékenként eltérően reagálnak. A csirkénél inkább nyomott, a pulykánál inkább feszesebb piac látszik, a tojásnál pedig továbbra is lefelé húzó árkörnyezet érvényesül.
