Az Agrárközgazdasági Intézet friss piaci elemzése szerint 2026 első harminchét hetében látványosan kettévált a baromfipiaci kép: a vágócsirke olcsóbb lett, a vágópulyka viszont drágult. Közben a hazai vágások és az export is erős tempót mutatott.
Szétnyílt az árolló a csirke és a pulyka között
Az Agrárközgazdasági Intézet friss piaci elemzése szerint 2026 első harminchét hetében a baromfiszektor két fontos szereplője ellenkező irányba mozdult. A vágócsirke élősúlyos termelői ára 5,8 százalékkal 418,8 forint/kilogrammra csökkent, miközben a vágópulykáé 10,7 százalékkal 707,2 forint/kilogrammra emelkedett az előző év azonos időszakához képest.
Ez a termelőknek és a feldolgozóknak is fontos jelzés: a csirkepiacon inkább árnyomás látszik, a pulykánál viszont erősebb lehetett a kereslet vagy szűkebb a kínálat. A feldolgozott csirkehúsok ára is inkább lefelé tartott, ami azt mutatja, hogy a gyengébb élőállatár a teljes termékpályán éreztette hatását.
Erősödött a hazai vágás és az export
Az árak mellett a mennyiségi adatok is élénk piacra utalnak. Az AKI vágási statisztikái szerint Magyarországon 489 ezer tonna baromfit vágtak le 2026 első hét hónapjában, ami 18,2 százalékos növekedés egy év alatt. Ezen belül a vágócsirke 371 ezer tonnát, a vágópulyka pedig 47 ezer tonnát tett ki, vagyis mindkét fő ágazat bővült.
A KSH külkereskedelmi adatai szerint a kivitel is jól teljesített: Magyarország baromfihúsexportja 29,5 százalékkal 158 ezer tonnára nőtt 2026 első hét hónapjában.
A csirkehús exportja 23 százalékkal 114 ezer tonnára, a pulykahúsé 22 százalékkal 16 ezer tonnára emelkedett. A legfontosabb célpiacok Lengyelország és Románia voltak.
Importból viszont kevesebb érkezett: a baromfihús beszállítása 23 százalékkal 24 ezer tonnára csökkent. Ez a hazai piacon enyhítheti a külső versenyt, miközben a magyar termékek exportja erős maradt.
Az uniós piac sem adott egyértelmű támaszt
Az Európai Bizottság adatai szerint az EU27 baromfihúsexportja 2026 januárja és májusa között 2 százalékkal 868 ezer tonnára emelkedett. Az import ugyanebben az időszakban 6 százalékkal csaknem 450 ezer tonnára nőtt, vagyis az uniós piac egyszerre volt nyitottabb a behozatalra és aktívabb a kivitelben is.
Az egész csirke uniós átlagára 2026 első harminchét hetében 294 euró/100 kilogramm volt, ami 1,2 százalékkal magasabb az előző évinél. Magyarországon ugyanebben az időszakban az egész csirke feldolgozói értékesítési ára 247,58 euró/100 kilogramm volt, ami gyakorlatilag stagnálást jelentett. A magyar élőcsirke-ár ezzel még mindig az uniós mezőny alsóbb részéhez tartozott, különösen a német vagy olasz árszintekhez képest.
A csirkehúsoknál visszaesés, a pulykánál stabilabb kép
A hazai feldolgozói árak a csirkénél egyértelműen lefelé mozdultak.
A csirkemellfilé ára 1886,0 forint/kilogrammra, a csontos csirkemellé 1184,9 forint/kilogrammra, a csirkemell összesen 1785,0 forint/kilogrammra, a csirkecombé pedig 837,0 forint/kilogrammra csökkent a megfigyelt időszakban.
A pulykánál ezzel szemben sokkal feszesebb maradt a kép. A vágópulyka ára 740,2 forint/kilogramm volt a 37. héten, a pulykamellfilé pedig 2694,6 forint/kilogramm. Bár a heti összevetésben itt is inkább oldalazás látszik, az éves bázishoz képest a pulyka ára markánsan erősebb maradt, mint a csirkéé.
Két piac, két irány
A mostani adatok alapján a baromfiszektorban nem egységes trend, hanem két külön piac rajzolódik ki. A csirkénél a bővülő vágás és a gyengébb ár azt sugallja, hogy a kínálat és a feldolgozói árak nyomás alatt lehetnek. A pulykánál ezzel szemben az árnövekedés és a stabilabb értékesítési szint arra utal, hogy a szegmens jobb alkupozícióban van.
Az export bővülése a termelők számára kedvező, mert több külpiaci lehetőséget jelent, ugyanakkor a belföldi árakat nem feltétlenül húzza felfelé, ha a csirkepiac kínálati oldala erős. A következő hetekben ezért az lehet a kulcskérdés, hogy a növekvő vágási volumen mellett mennyire tudja a piac felszívni a készleteket, és a pulykánál fennmarad-e az árak mostani lendülete.
