Az Agrárközgazdasági Intézet friss piaci elemzése szerint a sertéspiacot erős áresés tartja nyomás alatt.
A sertéspiac még mindig nem találja az egyensúlyt
Az Agrárközgazdasági Intézet friss piaci elemzése szerint 2026 júliusában a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 510 forint/kilogramm hasított meleg súly volt, ami 34,6 százalékos visszaesést jelentett az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. Ez a termelőknek azt üzeni: a felvásárlási oldal sokkal gyengébb most, mint tavaly ilyenkor.
A vágóhídi belépési ár sem ad sokkal jobb képet. A hazai termelésből származó sertés ára ott 577,89 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2026 33. hetében, miközben egy évvel korábban még 785,96 forint körül alakult. A piac tehát nemcsak havi, hanem heti összevetésben is a gyengébb árszintet mutatja.
Olcsóbb lett a hús a feldolgozónál és a boltban is
A lejtmenet nem áll meg a vágóhíd kapujában. Az AKI adatai szerint a darabolt sertéshúsok – köztük a karaj, a tarja és a comb – feldolgozói értékesítési ára 22,8 százalékkal volt alacsonyabb a 2026. 33. héten, mint egy évvel korábban.
A fogyasztók is érzik az ármozgást: a KSH szerint a rövidkaraj fogyasztói ára 16,5 százalékkal, a sertéscombé 15,5 százalékkal mérséklődött a megfigyelt időszakban. Ez a vásárlóknak kedvező hír, a termelők és a feldolgozók számára azonban azt jelenti, hogy az egész láncban gyengült az árkörnyezet.
Külföldön sincs erős támasz: az uniós árak is visszacsúsztak
A kedvezőtlen hazai kép mögött nemzetközi nyomás is látszik. Az Európai Unióban az „E” osztályú sertés vágóhídi belépési ára 2026 júliusában 1,51 euró/kilogramm hasított hideg súly volt, ami 26,1 százalékkal maradt el az egy évvel korábbi szinttől. Az uniós nagy szereplők többsége a 34. héten nem változtatott az átvételi árakon, de az árak így is jóval gyengébbek voltak a tavalyi átlagnál.
Németországban például a szerződéses ár és a Tönnies felvásárlási ára egyaránt 1,6 euró/kilogramm hasított súly volt, miközben a Vion 1,36 euró/kilogramm, a Tican és a Danish Crown pedig 0,92 euró/kilogramm áron vásárolt. Ez azt jelzi, hogy a fő európai piacon sincs érdemi erősödés, amely felhúzhatná a magyar árakat.
Mit mutat a külkereskedelem? Több élő sertés ment ki, de a hús értéke esett
A magyar külkereskedelemben is érdekes mozgások látszanak. A KSH adatai szerint 2026 január–júniusában az élősertés-kivitel 18,7 százalékkal 16 ezer tonnára nőtt, miközben a behozatal 7,9 százalékkal 19,4 ezer tonnára csökkent. A sertéshúsexport mennyisége 3,2 százalékkal 75,8 ezer tonnára emelkedett, de az értéke 18,2 százalékkal visszaesett.
Vagyis a piac több árut tudott mozgatni, ám alacsonyabb árszinten. A sertéshúsimport volumene is mérséklődött, 1,9 százalékkal 64,4 ezer tonnára, az értéke pedig 19,2 százalékkal lett kisebb. Ez összességében azt mutatja: a mennyiségi forgalom nem ellensúlyozza az árak gyengülését.
Mi várható a termelőkre nézve?
Az amerikai USDA előrejelzése szerint az USA sertéshústermelése 2026 harmadik negyedévében 1,4 százalékkal nőhet, miközben a hízósertés termelői ára 9,1 százalékkal csökkenhet az egy évvel korábbi időszakhoz képest. A belső fogyasztás és az export ugyan bővülhet, de az import is emelkedhet, így a globális piac sem kínál gyors fordulatot.
A lényeg röviden: a sertéstartók számára most a gyengébb árak jelentik a fő kihívást, a vásárlóknak viszont a boltban enyhülő húsárak hozhatnak némi könnyebbséget. A piaci egyensúly azonban egyelőre inkább az árak lejjebb tolása felé mozdult el, mintsem a stabilizálódás felé.
